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鲜食未能释放马铃薯附加值

发布时间:2018-02-11 作者:未知  来源:未知
  我国是马铃薯生产大国,产量可观,但消费量不足。数据显示,2013年,全世界马铃薯总产量达3.76亿吨,其中我国马铃薯产量达9600万吨,排名世界第一,但人均消费仅42公斤,消费量仅有马铃薯原产地秘鲁的一半。同时,欧美发达国家马铃薯主要以加工形式消费,加工产品占总产量近70%,而我国仍以鲜食形式消费,加工产品不足总产量的10%。2015年,我国提出马铃薯主食产品开发战略,着力培养大众消费营养健康马铃薯主食的习惯,积极培育和拓展市场。“鲜食方式没释放出马铃薯的附加值,我们缺乏满足中国传统饮食习惯的马铃薯主食产品,我们必须改变这种落后消费结构。”马铃薯种植机厂家表示马铃薯是蔬粮兼用的全营养食品原料,具备热量低、营养丰富、蛋白优质等诸多优点,全面推进马铃薯主食化进程是一项重大举措,有利于优化农业种植结构,突破资源环境刚性约束,引领农业升级换代,转变农业增长方式,加速推进现代农业发展,促进一二三产融合。

  与此同时,我国居民现阶段的主食以大米和小麦为主,营养不全面、热量较高,造成主食结构的不合理,因此,马铃薯种植机厂家认为把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等具有中国特色的营养主食产品,符合我国居民改善营养状况的需要。